午饭后,天气更加炎热,火辣辣的太阳炙烤着大地。
但院子里一片忙碌,野猪被杀时就已经放完血,父子三人合力将其抬到摆在院子木棚下的两条长凳搭着的门板上。
先浇上水,把野猪身上的硬毛浸湿,泡软,然后去木棍敲打,除去上面的泥块和松油。
父子三人打算给野猪剃毛。
北方那边狩猎到的野猪大多是直接扒皮,但在南方罗霄山脉这一带,也就只有那种死于陷阱和兽夹,已经身体僵硬,气味浓烈的野猪才会扒皮。
这样方式扒皮可以去除一部分淤积在猪皮上的腐臭味。
至于留下野猪皮会有一股腥膻味,尤其是公猪,带有骚味,这对于罗霄山脉山民们来说,祛除气味的方式多种。
二姐陈燕忙着磨刀打下手,老娘罗秀英已经在小院里架起一口大锅,锅里烧着水,挺着孕肚的大嫂则看护着两小只在阴凉处远远地围观。
一家人齐心协力,分工明确。
“吃肉肉了,有肉肉吃了~”
最高兴莫过于幺妹陈玥,此时她满眼是那头躺在长凳上獠牙毕露的野猪,也不害怕,又目不转睛地盯着老爹和两位哥哥的动作,望眼欲穿,小嘴巴又忍不住抿一下,咽了一口口水。
小侄子也迈着小短腿,绕着野猪好奇的左看看右瞧瞧,才三岁的他可是第一次见这么庞大的动物,眼睛里满是感兴趣。
说来还是陈家已经很久没吃过猪肉了,虽说他们家在大山里,并不缺野猪,但野猪也并不是那么好打的,没有枪和兽夹,陈孝南和陈孝东兄弟俩只能望山兴叹。
至于老爹陈长山,不是在林场上班就是在家忙农活,没有空闲,还一直限制兄弟俩进山打猎。
所以,今天这头送上门的野猪,也确实让这一大家子狠狠地改善了一下伙食。
俗话说死猪不怕开水烫,烫猪毛的时候,水并不是一定要烧开。
而是烧至70一80度就行了,
兄弟俩用桶装大锅里的热水,然后浇带野猪身上,热水能让猪的毛发孔扩张,利于去毛。
来回浇了两次,达到能用手轻松拔下猪毛就要停止浇水。
父子三人用刮刨(铁片制成)刮毛。
“刷刷~”
陈孝东罕见地主动干活让陈长山很是意外,但他认为这是三儿子的一时兴起。
至于三儿子真的改性子?
他才不信,除非三儿子主动让他揍一顿“竹笋炒肉”,那才信一点点。
......
不管什么颜色的猪,猪表皮连同猪毛都被去掉了,留下的是真皮,都是白色的,在父子三人配合下,一头光溜溜的白猪出现在众人眼中。