赵喜娣问清楚后，去后院偏房大铁锅里面打来热水，拿起抹布把几个大缸外面擦得干干净净的。

随后便是满心欢喜地等待客人来上门，风风光光地开启她的第一单。

古代没有收银系统也没有监控设备，说白了，全靠伙计们的自觉，还有领导的有力监督，东家不在，掌柜就是店里的核心人物，高层，所以掌柜的必须要用心腹之人，不然掌柜连同伙计一起做假账糊弄你，你这铺子就快玩完了。

掌柜的角色除了清点货物，盘账，每日铺面所得的总结，还要有管理才能，能够束缚下面的伙计既要忠心做事、勤快、又不能有私心，还得调配人员，以免繁忙时候人手不够忙不过来。

还得在铺子里时常走动，眼神要好使，别说太有心眼，但是傻乎乎肯定就不行，以免铺子里伙计做手脚。

这也是到了年底，他爹都要亲自盘点货物的原因。很多铺面都是家族生意，也是怕外来人来学习了技术后，自立门户，形成竞争关系。

就像刘妈妈酒庄里面都是自家亲戚在打理，偶尔请人来做事，也是做一些与真正酿酒毫不相干的杂活。

伴着天边的第一抹霞光出现，铺子里终于迎来了第一位顾客，是一个身着朴素的老妇人，买了些盐和米，都是生活必需品。

眼下没有农事要忙，周边的乡民也不需要起特别早。

早饭过后，陆陆续续进铺子里买东西的人变多了起来，南山县拢共人口有个十来万，管辖面积并不大，因都是平地，良田山林都算是比较集中，但是县里百姓居住地并不集中，大多数傍着田地居住。

而很多的村里都有集市，大多是本村的物资的个人专卖，也可以交换。集市里所售卖的物品虽然种类不多，但是也基本满足了当地人的日常需求，而且物价比县里还要低上一些。

逢年过节，挑货郎，集市满足不了需求了，大家闲下来赶着新鲜热闹，才会特意早起走到县里去开开眼，农忙时节，谁还有那闲功夫去县里溜达？

而她爹县城里的铺子做的大多是县里常驻居民的生意，还会比零售价略低的批发给一些挑货郎，求的就是一个薄利多销。

所以即便是过年了，小县里买果脯还有一些糕点消遣品的都是一些熟客。

赵喜娣这边的各种酱的生意不算很好，也不算差，中规中矩也还过得去，她守了一上午，因为自己是新来的伙计，自然是要站得笔直，脸上要时刻带着笑容，给人留下一个好印象。

“吴大娘子，您真是贵客呀。”闻声望去，一个身着紫色绸缎窄袖衣，上身裹着一件同色的袄、头上扎着高高发髻的中年女子从容地跨门而入，身后还带着两个家仆。

一看就是当地的有钱大娘子，赵喜娣心说，不由得多看了几眼。

“最近有没有新出的蜜饯？”吴大娘子自进门便是高傲地抬高了脖子，微微仰着头。

门口左侧售卖蜜饯盐巴还有大蜜的左三哥完全无视吴大娘子傲慢地语气，表现得格外热情：“吴大娘子，这个时节哪里还有什么稀罕货，只有之前腌制的蜜枣、梅子姜这些普遍的的。”

“就只有这些，我还来你们铺子做甚？”吴大娘子扬声道，把铺子里买其他物品的客人都吓了一跳，都转过身来齐齐盯着她。

这位吴大娘子就跟没有看到一样，完全无视了周遭人的眼光，依旧那般的盛气凌人。