返回第一百九十二章 装修(1 / 2)四合院之家和万事兴首页

何雨凯相信第一家不要票饭店火爆,甚至会被媒体记者等争相报道。

现在物资已经很充裕了,虽然还是需要票据,可从弄从进购食材是不需要票的。

大多数人发现吃饭居然不用两票肉票的时候,肯定会火上一段时间。

票据虽然发的多了,可饿怕了的人们不会在意那么多的,他们在意的是有票不慌,票是定量的,有票就能买到粮食和肉这是这二十多年以来行程单额共识。

不是随随便便能反应过来的,加上相比较国营饭店更加良好的就餐体验,只要进来了一次,就不怕没有回头客。

何雨柱的厨艺绝对能驾驭的起来,关键还是人员培训问题,暂时的大堂经理娄晓娥可以兼任。

现在大量的知识青年已经开始云集城市,人员招收方面不成问题,那怕是当个服务员,总比家里蹲要好的多。

刚从农村返回城市的时候,家里面好久没看见子女肯定是兴奋的,可时间一长生活就是个问题,更何况你一個年轻人闲着自己也不痛快不是?

招工就不成问题了,还都是可塑性很强,执行力更强的员工。

大家都很珍惜这份来之不易的工作,对工作是没有那么挑剔的,扫大街的工作都排不上队,更何况其他的工作了。

何雨凯开饭店的食材问题已经联系好了,肉食主要依靠房山那边提供。

蔬菜就好办了,直接在菜市场选定了几家,都是何雨柱经常采购的几个摊位,也都是熟人了。

何雨凯在家里忙活的时候,领导这里已经确定了饭店的地址,并通知秘书带着去看房。

领导承担了多大的压力,或许只有秘书知道。

现在只能期望何雨凯作出成绩,要不然很多决策都有可能首都奥影响。

何雨凯被接到一座三层楼房前,放眼望去,一座古建筑楼房出现在何雨凯面前。

这要是放在后世,租金每年都得上百万不止了吧?

油漆掉落,有点荒凉,无声的诉说着曾经的辉煌。

何雨凯越看越满意,要是能没买下来就更满意了,可惜只能想想,现在购房还没有放开,只能用长租的方式了,放开就买下来,就这顿小楼,以后价值不可估量。

现在买房还可以顺便买下地契,以后寸土寸金的地才是金窝子。

“何厂长,这就领导给你找的房子了,建国前也是一座酒楼。

建国后老板跑了,最后归国家所有,现在交给你了,你去街道办办理下手续。

领导的意思你可以先租下来,如果政策发生变化,到时候买下来也是可以的。

您放心,这个房子是领导亲自敲定的”

领导应该已经交代秘书了,说的很详细。

现在你租下来,可以付长租,如果政策允许可以卖给你,不要有任何顾虑,好好干。、

领导考虑的很全面,根据何雨凯的计划,要好好装修的,如果不打小何雨凯的后顾之忧,谁愿意花大价钱装修?

这已经是算是个体的初步尝试了,只能策划工农不能失败。

何雨凯看着严肃的领导秘书压力也大了起来,这家饭店的试点领导乃至老首长都承担不少的压力。

可是自己会失败吗?肯定不会,

何雨凯的压力,就是怎么样把饭店的标准搞到最高,用营业额和就业数量来向上面做汇报。

房子到手,马上请雷师傅过来,要求恢复这栋小楼原有的模样就好。

他要求恢复古色古香,何雨凯倒是想看看这栋小楼恢复本来面目后的荣光。

雷师傅一看问题不大,马上答应下来。

雷师傅准备亲自出马,一定把自己的技术全部发挥出来,没有他坐镇,光靠自己的徒弟不一定能让这栋小楼恢复。

同时厨房那边还要做好相关的防护措施,木质=楼房防火才是最重要的。

经雷师傅鉴定,除了极个别的地方之外,大多数材料都是好木料,雷师傅的眼光看,这顿小楼的木材用料极为讲究,采用的是上好的杉木,应该是来自闽南那一带。

要知道宫里的很多建筑用的就是杉木,杉木经过处理防火性能是最好的木材。

这样的房子本来就是开酒楼的,现在何雨凯想开饭店,厨房那边肯定要进行再处理,要不然着火就麻烦大了。

虽然杉木本身拥有极强的防火防腐效果,可经过这么多年没有维护保养,功能下降很多。

何雨凯看完小楼后带着雷师傅前往买的四合院,那边也好好好装修,如果这边是面向公众,那边是为未来的商人谈生意用的。

那里面的老物件儿已经被何雨凯收了起来,剩下的就是恢复翻新,这些房子都是好房子,主题结构没问题的。

只不过年久失修,缺少必要的维护,只要稍微进行翻新工作,那档次马上就上来了,相比较钢筋混泥土,更喜欢木质结构房子,冬暖夏凉。

何雨凯的想法保持京城四合院原有的风貌,这个四合院的房间,都要改造成包间性质,便于以后的客人谈事情用的。

对于装修方面要求极为考究,交给其他人,他还不放心呢。

何雨凯的想法是根据接待人员地位的不同采用,不一样的装修风格,尊贵程度也不一样。

雷师傅看到这么大的活都交给他,顿时信心大增,不仅有可观的收入,同时还能把自己的技术充分的发挥出来。

手艺人高品质的产品才能打响知名度,知名度起来后才回得到更多的订单,品质是保证,何雨凯的地位不一般,接待的人肯定也不一样,这么好的机会,他怎么可能不好好把握?

“主任,我过来办理那个小楼的租赁手续”

跟雷师傅交流完后,何雨凯马上到街道办班里小楼租赁手续,手续不下来,装修没办法展开,雷师傅随时准备入场呢。

“何厂长,你准备租多长时间?”

街道办早就打好招呼,倒是没为难,直接开门见山,上面亲自打电话安排的,给他几个胆子一会儿不敢随便为难。

“先按照四十年租吧,可以买卖了,我准备直接买下来”

何雨凯没有客气,直接点明白这东楼他是要买下来的。

“行”

上面有通知,手续办的很利索。

明天装修就开始了,先从小楼这边开始装修,装修出来后,马上开业。小楼结束后,四合院那边再开始装修。

“晓娥,装修已经开始了,我让春明去找人了,人员到位后,你在我买的那个四合院开始培训服务员。

按照港岛的标准来培训,抽时间去找陈雪茹,定做服务员和大堂经理的服装,服装要求要统一”

回家后,何雨凯马上安排娄晓娥按计划开始,准备工作要马上动起来,不能有任何犹豫。

“好的,大哥”

“柱子,你的后厨团队也要开始组建了,食材的情况在敲定一下,最好建立契约,违约金定高一点,省的到时候被卡住脖子”

相比较服务员的问题,后厨团队才是最重要的,生意好不好,还要看后厨的水平。

“大哥,你放心吧,那边没有问题,契约的事情,大嫂已经提醒过了”

何雨柱这边早就准备妥当了,就等装修完毕开业了,这是他儿时的梦想,比谁都要积极。

“好,明天开始你们两口子就要忙起来了,我去写牌匾,饭店那边一个星期就差不多能装修完成,我们的时间也不多了,柱子,我们的时代来了”

“是啊,这么多年了,终于有我们自己的饭店了,我在鸿宾楼学艺的时候就梦想要是能在自家的饭店当大厨多好,没想到这就实现了”

“还早呢,以后有的是发展的机会,一步一步来,我们要加油,把我们的饭店开遍神州大地”

“加油”

何雨凯看天色还早,牌匾的事关大爷估计是最好的,这老爷子还写的一手好字,那毛笔字龙飞凤舞,厉害的很。

“关大爷,还是您老悠闲”

“嘿,臭小子,今天怎么有空过来了?”

关大爷看见何雨凯还是很高兴的,这小子准备开饭店,用四个珐琅小碗的名字,他迫不及待的想看到饭店开业,今天找过来,难道准备开业了?

“您老是不是忘了,牌匾的事情?”

“不用你小子提醒,你不用管了,我肯定会让你满意的,已经招人雕刻了”

关大爷没好气的看了眼何雨凯,他以为准备开业了,邀请他去的,牌匾的事情既然答应了,肯定会办好,这是不相信他咋滴?

“嘿,动作不慢嘛,老爷子”