赵稷:“多谢,多谢。”
三个人你追我赶一路甩着泥巴往山上跑去。
包子馅调好后,李云岚把做麦芽糖的糯米蒸出来一点,放进肉馅里准备炸糯米肉圆。
李云岚一边做一边教柳氏,油热后,下入搓好的肉圆,先不要动它,等定型后用笊篱轻轻推动,炸至金黄有哗哗声就证明熟了。
刚出锅的糯米肉圆子外表香脆,内里软糯。
接着炸了些酥肉,这红薯淀粉实在太贵了,李云岚就买了一点,十斤红薯出一斤粉,难怪这红薯淀粉和红薯粉丝卖那么贵。
晚上的晚饭煮的是白米饭,一碗粉蒸肉和炸圆子,粉蒸鸭子,红烧鸡,蒜苗炒咸肉,酸腌菜炒肉,炒青菜,凉拌菠菜,冬葵菜汤。
胖钱氏三口人也来了给他们饯行。
当时逃荒路上自己人都吃不上,李云岚用救了他们可以得到好处做借口,才让胖钱氏也同意去救,可后面大家仿佛都忘记了这件事,都把他们当成了自家人。
“都坐下吃吧,当年我偷学的手艺今天都在这了,快尝尝味道怎么样。”李云岚说道。
小钱氏:“三婶您也太厉害了,从哪里偷学的。”
李云岚:我爸,我姥姥那。
“我小时候隔壁住了个大户人家辞退的厨娘,她爱捣腾吃食,我那时小,她也不防备,我就偷学了,可时间太久了,这些菜我都是凭着记忆做的,也不知道味道好不好。”
胖钱氏:“还是你脑子好使,不像我只会吃。”
柳氏:“大伯娘这是说我呢?”
赵启:“多谢婶子费心破费了。”
仇得福:“都快动筷子吧,孩子们都着急了。”
仇得发:“是孩子们急了,还是你急了。”
说完大家都笑了起来,依然是李云岚和胖钱氏先动了筷子,小辈们才开始吃。
赵稷吃了一口粉蒸肉,米粉吸收了猪肉的油脂和调料的酱香,肉质酥烂,香气四溢,入口即化。
“仇奶奶,这道菜叫什么名字,太好吃了。”
赵启也尝过也喜欢的紧,还有那道炸圆子。
李云岚:“粉蒸肉,还有这道叫粉蒸鸭子。”
仇明月:“用米粉蒸出来的肉叫粉蒸肉,粉蒸鸭子,换了羊就是粉蒸羊,粉蒸豆角,粉蒸茄瓜,粉蒸鱼?”
李云岚:“农家菜,就这么个意思,也不会取名,稷儿你尝尝这个炸圆子,这是咱们这过年才吃的菜,寓意团团圆圆,预祝你们以后事事都能团圆美满。”
赵启和赵稷站了起来,朝李云岚行了一礼,才要开口就被李云岚打断了:“什么都别说了,快吃饭,吃饭最大,冷了不好吃了。”
赵启点头:“好,吃饭最大。”
仇家还是第一次吃上白米干饭,加上如此美味的菜肴,后面就没有人说话了,都在埋头苦吃,这其中包括赵启叔侄,他俩也是几个月没吃上白米饭了。
等吃了饭,胖钱氏姑侄留下帮忙收拾洗碗,李云岚则化了些碱水揣面,老面不投碱水就会酸。
等面揣好了,开始包包子,胖钱氏姑侄和柳氏都站在那看,两人很快就会了,只有柳氏包的一头汗,这包子皮就是不听她的话,包的是一个奇形怪状。
厨房里水汽弥漫,几个人影在里面晃动,随着热气飘出的是麦子经过发酵的清香。