“你知道这菜还有其他典故吗？”

左副经理又问王天来。

王天来本身就一西厨，中餐的事儿他哪儿懂的那么多呀。

再说这种传统老菜，很多都要正经的拜师，有师门才能传承呢。

他又不好意思说不懂。

心中暗骂，老问我干嘛，刚才问错哪儿了，这次又问典故，真当我无所不知了。

“应该是没有了，高老师您还不知道吗？咱们京城餐饮界大拿，水平真那么次舌尖会请他吗？”

王天来吹捧着高明，掩饰着自己的无知。

左副经理点了点头，觉得王天来说的也没毛病。

马三很快切好羊肉。

浆好之后滑油，很快就炒好了。

他的几个徒弟也纷纷叫好。

一个打荷的徒弟拿筷子摆盘。

菜品出来之后眼底没见到多余芡汁，只有微微渗出来的油。

香甜的味道在空气之中散溢开来。

阴云更加担心了。

马三儿是在清真灶上浸淫多年技艺的老师傅。

这种传统菜再做不好，那就奇了怪了。

这次李鹿野要是不能去舌尖，那只能继续打荷。

打荷的工资就那么四五千。

在京城，尤其是市中心，四五千的工资能活下去才怪。

这也就是店里管饭，要是不管饭，那真是喝西北风了。

“鹿野，你要是不会，就和高老师认个错。”

阴云偷偷地拉了拉李鹿野，给他塞了张纸条。

李鹿野摇了摇头，表示不用担心。

阴云的脸更红了。

“怎么还不说说你认为对的？小李。”

高明看李鹿野一点没有慌张的样子，不过他也不认为自己错了。

“当然有了。而且你那个说法看似靠谱，实际一点都不搭嘎。

先别说我的说法了。

您觉得哪一种说法靠谱？”

这是个很好的交流机会，能和餐饮界的前辈探讨下，李鹿野也很高兴。

“这几种说法都挺靠谱的。而且都有一定道理。

我倒是想听听你的见解。”

高明推辞着，该说的都说了，他不想和李鹿野继续浪费时间。

摄像头很多他也不想弄点黑料，继续保持着学者范儿。

“您比较喜欢那种有史实支撑的是吧？那我给您讲讲。”

李鹿野喝了口阴云杯子里的开水。

也不管阴云羞红的脸。

“这道菜本身就是宫廷菜。

扯到宗教仪式有点远。

这道菜晚清民国的时候，主要是清真档口在卖。

当时打的旗号就是宫廷菜。

现在既然能确定他是宫廷菜，怎么又成了源自他们泰斯密祈祷文呢？不像话呀？

再说您说的那个满语的典故出处，那是塔司哈密鹿肉。

如果我没有猜错，您是看的光绪年间的档案。

两道菜的做法根本就不一样。

因为这道菜我也会做。

技法根本就不一样，何来是一道菜呢？”

高明沉默了。

导演组还有所有的同行也都沉默了。

说的确实有一定道理。

马三十分的不高兴。

“你光说我们不对了，那你有什么靠谱的说法？

总不可能你上嘴皮子一碰下嘴皮子喷半天。

大家就都听你的，都信你的吧。

你NB你也上手啊，不管啥鹿肉，还是这道菜，你倒是做啊！”

“您先别着急，我这不还没说完呢吗？”