返回第四十三章、宣传(1 / 2)非遗传承从茶百戏开始首页

随着肖云毅每天早晚的体能训练,他的身体素质在不断的进步

配合太极拳的用劲技巧,肖云毅制作鱼脍终于可以做到薄如蝉翼。

是时候开始着手完成系统布置的任务了。

此次任务肖云毅心里已经有规划,并且开始实施。

在桌上的一张榕城地图上,有好几个商场被肖云毅用红笔圈了起来。

比如泰禾,世欧,万达,宝龙等几家人流量较大的商场都是他的目标。

并且已经和商场的人谈过了,在饮食那一层租下了一块摊位。

是的,肖云毅打算现场给人展示鱼脍技艺,而且他选的位置还是日料店的旁边。

当然,场地准备好,接下来自然是宣传。

因此肖云毅今天打算拍个视频通过两个抖乐账号来宣传。

此时的郭炜已经架号摄像机,在肖云毅比了个OK的时候,他也数了三声,随后就按下录制键。

随后肖云毅对着摄像头说道:“大家好,我是非遗传承人,感谢大家这段时间的支持。”

“今天我打算给大家展示一项美食,名叫鱼脍,所谓脍不厌细,就是形容鱼脍的。”

“脍起源于周朝,那时候不只是鱼,还有牛羊也可以制成脍。”

“秦汉之后,牛、羊等家畜和野兽的脍渐少见,脍通常都是鱼脍,又衍生出一个“鲙”字。”

“鱼脍在古代是很普遍的食品,唐朝是食用鱼脍的高峰期,有不少诗词反映鱼脍的流行程度。”

“比如王维在《洛阳女儿行》诗中写道‘侍女金盘脍鲤鱼’”

“王昌龄的《送程六》诗道“青鱼雪落鲙橙虀””

“白居易的《轻肥》诗就提到:“脍切天池鳞”。”

“又有《松江亭携乐观渔宴宿》写道:“朝盘鲙红鲤”等等……”

“鱼脍不但是宫廷中常见的食品,也是平民的日常菜肴,甚至出游时也会就地取材。”

“后来脚盆国出使大唐,把鱼脍吃法带回脚盆国,并且把鱼脍的名字改成鱼生。”

“我前几天和朋友去某日料店吃了一顿,结果没想到脚盆国做的鱼生又厚又腥,根无法入口。”

“我们国家因为美食太多了,鱼脍只不过是其中的一样而已,不被大多数人知道也比较正常。”

“就像我一个八闽地区的人不知道东北的特色美食一样正常。”

“但脚盆国一个小小的*****贫乏,只能专注发展鱼生,结果发展千百年做出来的却根本无法入口。”

“并且嘲笑我国的鱼脍早已没落,不如他的鱼生。”

“作为一位非遗文化的传承人我咽不下这口气,因此今天才拍了这个视频向大家展示我国美食文化之一的鱼脍。”

说完之后,肖云毅就伸手抓起一只鲈鱼,刀背在鱼的脑袋轻轻一敲,顿时鱼就晕了过去。

接着把鱼放下案板上,菜刀划过,顿时鱼就被开膛破肚,不过里面的内脏却完好无损。

又是两刀,随后用刀尖轻轻一拨,内脏连着鱼鳃被挑了出来,而内脏里的脏东西并没有流出来。

鱼杀好后,肖云毅又是刷刷几刀,两块鱼肉又被剔下来。

接着拖住鱼尾一边的肉,刀往前一推,鱼皮连着鱼鳞被剔下来。