林青婉和蒋乐乐各自端着一碗馄饨来到空位坐好。
“没想到来到这边吃的居然是馄饨。”
“不过闻着真的好香!”
蒋乐乐闻着热气腾腾的馄饨散发着的浓郁香气,一阵感慨。
魔都人对馄饨有着特殊的情结,无论是早餐、午餐,还是夜宵,都是百吃不厌。
魔都街头的馄饨店非常多,从弄堂小店到百年老字号,数不胜数。
一碗碗袅袅热气的馄饨载满了魔都人对美食渗入骨子里的热爱!
她没想到的是,大老远跑来几百公里外的金陵,居然也是吃馄饨。
作为魔都美食爱好者,蒋乐乐对于馄饨也有着难以割舍的情结。
“这家饭馆每天卖的东西都不一样。”
“刚好今天卖的是馄饨,可能是知道咱们要从魔都过来吧。”
林青婉笑着说道。
“看来老板还真是有个性。”蒋乐乐忍俊不禁道。
“十块钱一碗,里边有十几个馄饨,先不说味道怎么样,还挺经济实惠的。”
这一碗馄饨在魔都起码要卖到二十多块钱,要是那种名气很大的老店,还要更贵。
“这旁边就是金陵大学,学校附近的东西能有多贵。”
“也是,还是赶紧尝尝吧,肚子早就饿扁了。”
“嗯嗯。”
林青婉和蒋乐乐聊了一会便开始品尝碗中的馄饨。
林青婉吃馄饨喜欢加紫菜、虾米和葱花。
她能明显闻得出来汤底是用猪骨头熬制而成的。
与一些街边小摊用清水面汤,在味道有着本质的区别。
猪油花星星点点的沾在馄饨,紫菜干在高温浓汤的浸润下舒展开来。
小小的虾米和嫩绿的葱花点缀其间。
扑鼻的香味顺着丝丝热气在鼻翼间缭绕,顺着呼吸流淌进全身各处。
全身的味蕾都在欢呼雀跃,催促着她赶紧开始享受碗中的美味。
林青婉用勺子舀一个半透明的小馄饨,面还有一些虾米葱花和紫菜。
凑到嘴边轻轻吹散了些许热气之后,混合着香浓的汤水送入口中。
一口下去,首先抿碎的是柔软的馄饨皮,随后舌尖有一抹鲜味开始扩散。
美味的来源就是肉馅。
稍微咀嚼了一下,脸满是惊喜之色。
皮薄馅大的馄饨,里边有着脆甜的笋丁,化解了猪肉的些许腻味。
紧接着迎面扑来荠菜的香气。
荠菜切的细腻,和肉的比例也恰好。
一口下去不会只有孤单的荠菜味,还慢慢的体验到了猪肉的肉香味。
汤头是猪骨汤,清爽鲜美,加入了开洋和紫菜后有着淡淡的海味,鲜味也得到释放。
加内里鲜美可口的纯猪肉馅,鲜加鲜!
馄饨的外皮不薄不厚刚刚合适,肉馅紧实且没有过多调味,口感醇厚。
“馄饨好吃,这大骨汤的味道也很好。”