裴寻只觉得林音这姑娘的眼睛亮晶晶的，比头顶上的灯泡还亮那么几分，拥有美眸的姑娘理应是聪慧的，今天怎么就表现得那么轴呢？

他心里暗暗摇摇头，把念头甩在脑后。这不是他能多管的事情，还是不操这个心了。

林音瞧了瞧两条鱼，居然是两条鳜鱼，她当下决定做松鼠鳜鱼。桌上已经有了六个菜，并不算少，大家也是吃个味道，量应该要求不大。

她快速把鱼杀了，刮去鱼鳞，仔细用姜、料酒、蒜、葱从里到外将鱼阉了一遍。鱼肉鲜美与否，在于是否去除了腥味。葱姜蒜都是去腥味的好料，但放多了，也会影响鱼的味道，让腥味变成辛味。

前世她加入药物做成食补时，用葱姜蒜挑了上百次，才调出合适的味道。当然，做成食补还要顾及调料味会不会影响药物作用，是一门十分讲究的科学。

如今，只是做简单的鱼，倒没有多少可以讲究的了。

硕大的两条鳜鱼被沿着骨头片出来，表面切出花纹，每一刀都控制着力度，切得不深不浅，切浅了炸出来不够美观，切深了鱼肉当即无法挽救。

成品拍匀淀粉后滑入油锅，刺啦一声，煎炸的香气立马散发开来。

林音小心翼翼地煎炸着鳜鱼的鱼头和鱼尾，保证鱼头和鱼尾被炸得焦黄，无一处遗漏。灶下的火被取出几根，鱼骨被高温定型出了漂亮的形状，再撒上事先调好的酱料，用小火焖上几分钟，一道松鼠鳜鱼便做好了。